Información: cortesía Travel Texas| Imágenes: cortesía de las cervecerías
De Austin a San Antonio, Houston, Dallas y el pequeño pueblo de Shiner, Texas ofrece una vibrante escena de cerveza artesanal que combina tradiciones europeas con ingredientes, técnicas e ideas muy texanas. Descubre las mejores cervecerías de Texas y arma tu propia ruta para disfrutar el estado de pinta en pinta.
La cultura cervecera de Texas tiene raíces que se remontan a las primeras generaciones de inmigrantes checos y alemanes que llegaron al estado. Con el paso del tiempo, los cerveceros locales transformaron esas influencias en propuestas con identidad propia.
La escena de cerveza artesanal en Texas está llena de creatividad y métodos tradicionales con propuestas innovadoras.
Cervecerías de Austin y Hill Country
Austin es uno de los destinos que no pueden faltar en el itinerario. En Rainey Street, cerca del centro de Austin, muchas de las antiguas casas históricas se han convertido en bares y espacios para beber, por lo que encontrar una buena cerveza mientras recorres este popular barrio es bastante sencillo.
• Independence Brewing Co. es uno de los nombres clásicos, entre sus cervezas destaca Convict Hill Oatmeal Stout, una propuesta de cuerpo intenso perfecta para quienes disfrutan los estilos oscuros.
• Austin Beerworks, uno de los favoritos de los habitantes de la capital texana, especialmente conocido por sus IPAs y su ambiente de taproom.
• Live Oak Brewing Co. ofrece una experiencia más relajada. Su jardín cervecero está rodeado de enormes árboles de nuez pecana, creando el escenario perfecto para pasar la tarde con una cerveza en la mano.
Austin es sede del Texas Craft Brewers Festival con cerveza, música en vivo y comida local.
Real Ale Brewing Company en Blanco, Texas: taproom y jardín cervecero.
Un atractivo adicional son sus tours guiados gratuitos de los viernes, en los que los visitantes pueden conocer el proceso completo de elaboración, desde la molienda hasta el envasado.
Fredericksburg Brewing Company: sirve cervezas desde 1994 y es reconocida como la cervecería más antigua de Texas.
Altstadt Brewery: aquí la tradición alemana cobra protagonismo con arquitectura inspirada en Baviera, un enorme biergarten con vistas espectaculares y recorridos por su cervecería, donde destaca una impresionante sala de elaboración revestida de cobre.
Cervecerías en San Antonio
San Antonio también tiene una escena cervecera que merece un lugar en tu itinerario.
Ranger Creek Brewing & Distilling: en esta brewstillery, permite conoce procesos a través de recorridos guiados que se realizan cada seman.
• Big Hops ofrece una selección rotativa de cervezas de la región acompañada de un menú completo.
• En Pearl District, Southerleigh Fine Food & Brewery recuperó la tradición cervecera del histórico edificio de Pearl y combina sus cervezas con una propuesta gastronómica que cambia de forma constante.
Houston a la orden
Es un destino interesante para los amantes de la cerveza artesanal. La ciudad combina cervecerías con una larga trayectoria y nuevos proyectos.
• Saint Arnold Brewing Company es una de las grandes instituciones cerveceras de Houston y es reconocida como la cervecería artesanal más antigua de Texas.
• En Lone Pint Brewery es especialmente conocida por Yellow Rose IPA, una cerveza de una sola malta y un solo lúpulo cuya sencillez se ha convertido precisamente en parte de su encanto.
• Karbach Brewing Company tiene un amplio jardín cervecero, restaurante y variedad de cervezas.
Dallas: cerveza artesanal con personalidad
Dallas tiene una escena de cerveza artesanal en pleno crecimiento.
Para probar muchas cervezas en un solo lugar, apunta el Big Texas Beer Fest, un gran evento anual que reúne cientos de etiquetas en Fair Park.
• Shiner y el legado cervecero de Texas. Para entender realmente la historia de la cerveza en Texas hay que viajar hasta Shiner, una pequeña localidad que ha construido buena parte de su identidad alrededor de una cervecería. Su cerveza más reconocida es Shiner Bock, pero la propia cervecería es una atracción para quienes quieren conocer la tradición detrás de una de las marcas más emblemáticas de Texas.
Cuando planees tu próximo viaje a Texas, deja espacio en el itinerario para hacer una ruta de cervecerías locales, prueba una flight, visita un jardín cervecero, asiste a un festival o conoce de cerca el proceso de elaboración.
¡Salud por Texas!
