Chicago y su amor por la pizza, 5 pizzerías legendarias. La escena culinaria de Chicago es reconocida mundialmente, especialmente por su icónica pizza estilo «deep-dish». Esta ciudad ha desarrollado una rica tradición pizzera que atrae tanto a locales como a visitantes, ¿vas a Chicago este año? Mira estas opciones para tu itinerario. ¡El 9 de febrero es el Día de la Pizza!
Para tus próximas vacaciones: Florida qué visitar en el «Estado del Sol»
Chicago y su amor por la pizza, 5 pizzerías legendarias. Historia de la Pizza en Chicago
La llegada de la pizza a Chicago se remonta a la inmigración italiana a finales del siglo XIX y principios del XX. En 1943 se creó la famosa «deep-dish». Hay mucha controversia sobre el origen, pero según el Chicago History Museum, esta variante fue introducida por Pizzeria Uno, fundada por Ike Sewell y Ric Riccardo y se caracteriza por su masa gruesa y crujiente, con bordes altos que permiten contener abundantes capas de queso, ingredientes y una mucha salsa de tomate.
La «deep-dish» se ha convertido en sinónimo de la identidad culinaria de Chicago.
FireAid donde ver el concierto para Los Ángeles
Estilos de pizza en Chicago
Además de la famosa «deep-dish», Chicago es hogar de otros estilos de pizza que reflejan la diversidad y creatividad de su escena culinaria:
- Stuffed pizza: es similar a la «deep-dish» pero incluye una capa adicional de masa encima de los ingredientes, cubierta por más salsa de tomate. Pizzerías como Nancy’s y Giordano’s son famosas por sus versiones de stuffed pizza.
- Tavern-Style Pizza: esta pizza se caracteriza por una masa delgada y crujiente, cortada en pequeños cuadrados. Es popular en bares y tabernas de la ciudad.
Pizzerías emblemáticas de Chicago
La ciudad alberga numerosas pizzerías con renombre en la escena gastronómica local:
- Lou Malnati’s Pizzeria: fundada en 1971, es conocida por su auténtica «deep-dish».
- Pequod’s Pizza: destaca por su distintiva corteza caramelizada, resultado de hornear la pizza en sartenes de hierro fundido.Mira lo nuevo: Las Vegas, enamórate de las nuevas atracciones para 2025
- Giordano’s: conocida por su stuffed pizza, es un pilar en la comunidad pizzera de Chicago desde su apertura en 1974.
- Vito & Nick’s: famosos por la tavern-style, sirven pizza de masa delgada y crujiente desde la década de 1940.
- il Carciofo: el nuevo restaurante del célebre chef Joe Flamm, abrió a finales del otoño de 2024. Tus clientes podrán disfrutar de un menú de temporada con lo mejor de la gastronomía italiana elevada, incluyendo prosciutto di Parma, carciofo crujiente y supplì con ragú y antipasti. Pizzas de horno de leña, pasta tradicional enrollada a mano y postres artesanales como gelatos, sorbettos, maritozzi y zabaglione.
- La famosa pizzería neoyorquina Prince Street Pizza llegó a Chicago en 2024, con rebanadas cuadradas al estilo siciliano y pizzas napolitanas originales, preparadas a diario desde cero. Entre las opciones más populares destacan “The Spicy Vodka”, con mozzarella fresca, salsa vodka picante y pecorino romano, y “The Green Machine”, con pesto sin frutos secos, mozzarella rallada, ricotta y aceitunas negras, además de creaciones exclusivas para Chicago.
Date una escapada: San Antonio un destino ideal para viajar con amigas
La Pizza en la cultura de Chicago
La pizza en Chicago es parte integral de la cultura y la identidad de la ciudad. Eventos, festivales y tours gastronómicos a menudo destacan las diversas ofertas de pizza, tus clientes disfrutarán explorando las diferentes pizzerías y estilos que la ciudad tiene para ofrecer.
La escena pizzera de Chicago es rica y diversa, sorprenderá el paladar de tus clientes más exigentes.
