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RESTAURANTES DE COMIDA MEXICANA EN EU

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San Francisco, Chicago y Nueva York son algunos de las ciudades que ofrecen los restaurantes más prestigiados de comida mexicana.

La cocina mexicana se ha vuelto una de las más populares en la Unión Americana, ofrece desde platillos tradicionales como los tacos, hasta los más elaborados de la alta gastronomía nacional.

La mejor cocina mexicanaen Nueva York

Con tres años de existencia, el restaurante Cosme del  ha conquistado a los paladares neoyorquinos. La propuesta de este establecimiento está conformada por la denominada cocina de autor, que consiste en combinar ingredientes de la gastronomía mexicana con productos locales para generar platillos innovadores.

Así surgen platos como enmoladas de pato, merengue con mouse de maíz, pay de limón con aguacate y uno de los favoritos es el Bubublubu con sorbete de cereza.

Algunos famosos que han visitado Cosme son Jeniffer Lawrence, Adele y los Obama.

http://www.cosmenyc.com


Chefs mexicanos con renombre internacional han logrado colocar sus propuestas culinarias en las principales ciudades de los Estados Unidos.

El resultado de un sueño en Chicago

Carlos Gaytán se ha convertido en el referente de la cocina mexicana en Chicago, pues su restaurante Mexique ha logrado colocarse como uno de los mejores en la Ciudad de los Vientos. Gaytán llegó como inmigrante a los Estados Unidos, ha logrado abrirse paso y ganarse un lugar en el gremio de la gastronomía. En Mexique Gaytán eliminó los ingredientes cliché, como frijoles o guacamole, para rediseñar  platillos mexicanos a los que les otorga un toque moderno. Así surgió , por ejemplo, la croqueta de maíz con pork belly y salsa, con inspiración en el pozole verde. Otros platillos son las quesadillas negras, chille relleno de huitlacoche o el huarache de camarón.

Cala es el primer restaurante que la chef Gabriela Cámara abre fuera de México, la ubicación elegida fue San Francisco en el estado de California. El objetivo era llevar una de las gastronomías más complejas del mundo, como la mexicana, más allá de las fronteras. El éxito de Cala es que se inspira en los ingredientes básicos de nuestro país, como los del mar y el picante. El hecho de no alterar las recetas y dejarlas tal cual para los comensales estadounidenses ha sido un gran atractivo, pues resultó que no creían que la cocina de México fuera tan simple y sofisticada al mismo tiempo. El platillo emblemático de este restaurante son las tostadas de trucha con mayonesa de chipotle.

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