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RUTA DE LA COMIDA CAJÚN EN TEXAS

RUTA DE LA COMIDA CAJÚN EN TEXAS
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un recorrido desde la frontera con Texas hasta Nueva Orleans puede ser una excelente opción para conocer esta herencia culinaria francesa, española y africana.

Para recorrer los Estados Unidos no hay como hacerlo a través de sus caminos. Rentar un automóvil allá es muy sencillo y nos permite tener una agenda personal y relajada. En esta experiencia la recomendación es volar a cualquiera de los aeropuertos de Houston,  tomar un auto de renta y partir rumbo a la tierra de Louisiana por la carretera Interestatal 10.

A unos 180 kilómetros de Houston, una vez pasando Beaumont, Texas, sobre la interestatal 10 está el río Sabine, eso marca la entrada al estado de Louisiana. La primera ciudad para visitar es Lake Charles, a unas 2 horas y 30 minutos desde Houston, ahí hay excelentes opciones de comida cajún, tales como Steamboat’s Bill’s, Seafood Palace, Walk-On’s Bistreaux o Southern Spice. Los cangrejos al vapor y las acamallas son un buen comienzo para adentrarnos en esta gastronomía con influencia francesa, española y africana.

CÓMO LLEGAR DE MÉXICO A HOUSTON
    Aeroméxico
    United Airlines
    Interjet
    Volaris
     Southwest (aeropuerto Hobby)

Una hora y minutos delante de Lake Charles (116 km aproximadamente) está Lafayette, una pequeña ciudad que guarda toda la herencia europea. Vale mucho la pena desayunar en alguno de los paradores en los alrededores del pueblo, en Rayne, Duson o Scott, sobre la carretera, son comedores muy al viejo estilo americano, generalmente atendidos por familias enteras. El desayuno clásico son frituras de cerdo (parecido al chicharrón prensado) con verduras capeadas y fritas, acompañadas de frijoles rojos en su caldo. Los sitios más recomendables en Lafayette son Blue Dog Café, Prejean’s, Don’s Seafood y Luisiana Crawfish Time. A este punto sugerimos experimentar la jambalaya (un plato muy parecido a la paella española), la sopa gumbo y el arroz sucio, platos sin lugar a dudas más especiados.

Con quién rentar un automóvil
Hertz
Avis
Alamo
Budget

Treinta minutos al sur de Lafayette (a unos 35 kilómetros) está Abbeville, una comunidad rural que, además de tener excelentes lugares de comida cajún como Shuck’s Louisiana Seafood y Bony’s Dinner, ofrece experiencias de recorridos en botes de aire entre los pantanos, así como compartir con los locales desde la compra de ingredientes en los negocios locales, hasta la preparación de cada una de las recetas cajún.

De Abeville se hacen 3 horas y treinta minutos de vuelta a Houston (unos 350 kilómetros), con ello cerramos una experiencia gastronómica y de campo por el sur de la Unión Americana.

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